واجه موجات الحر بقائمة طعامك: أطعمة وتوابل تمنح جسمك البرودة والانتعاش
مع تصاعد درجات الحرارة خلال فصل الصيف يزداد بحث الناس عن وسائل فعالة لمواجهة الشعور بالحر الشديد وتحقيق الانتعاش. وبعيداً عن أجهزة التكييف يمكن أن تكون الحلول في متناول اليد داخل المطبخ حيث تلعب بعض الأطعمة والمشروبات دوراً حيوياً في ترطيب الجسم وتبريده من الداخل بشكل طبيعي وآمن.
من المفارقات المثيرة للاهتمام أن الأطعمة ذات المذاق الحار تعد من الوسائل الفعالة لتبريد الجسم. فعند تناولها تحفز عملية التعرق وعندما يتبخر العرق من على سطح الجلد فإنه يساهم في خفض درجة حرارة الجسم وهو السبب الذي يجعل سكان المناطق القريبة من خط الاستواء يفضلون دمج الأطعمة الحارة في وجباتهم اليومية لمقاومة الطقس الحار.
وللتوابل أيضاً دورها الخاص في هذا المجال حيث أظهرت الدراسات أن القرفة يمكنها أن تقلل من درجة حرارة المعدة أثناء عملية الهضم مما يمنح شعوراً بالبرودة الداخلية. ويمكن الاستفادة من هذه الخاصية الفريدة عبر إضافة رشة من القرفة المبشورة مباشرة من أعوادها على أطباق الطعام المختلفة. كما يعتبر الهيل أو الحبهان وهو من التوابل الهندية الشهيرة خياراً ممتازاً فهو غني بمضادات الأكسدة مثل مركب السينول الذي يعمل كمضاد قوي للالتهابات ويقلل من الإجهاد التأكسدي الأمر الذي يؤدي بدوره إلى انخفاض حرارة الجسم.
أما عن الفواكه والخضروات فيأتي البطيخ على رأس القائمة كأحد أبرز الخيارات المنعشة. يتكون البطيخ من الماء بنسبة تتجاوز 90 بالمئة مما يجعله مثالياً لترطيب الجسم وتبريده سواء تم تناوله كشرائح طازجة أو كعصير بارد. ولا يختلف عنه الخيار كثيراً حيث يحتوي على نسبة ماء تصل إلى 97 بالمئة تقريباً مما يجعله مرطباً فعالاً ومنعشاً بالإضافة إلى كونه منخفض السعرات الحرارية والدهون والسكر.
يبرز النعناع كذلك كعنصر فعال في منح إحساس فوري بالبرودة. يرجع ذلك إلى غناه بمادة المنثول التي تعمل على تحفيز مستقبلات البرودة في الجلد مما ينتج عنه شعور منعش بالبرودة. يمكن إضافة أوراق النعناع الطازجة إلى كوب من عصير الليمون أو السلطات أو حتى الحساء لتعزيز قيمته الغذائية وإضفاء لمسة من الانتعاش.
