نبه الدكتور فهد الخضيري، المتخصص في أبحاث المسرطنات، إلى أهمية الحصول على فيتامين B12 من مصادره الغذائية المتنوعة، مشيرا إلى الدور الكبير لهذا الفيتامين في الوقاية من مجموعة من المشكلات الصحية مثل فقر الدم واضطرابات الأعصاب وحالات الاكتئاب. وأوضح الخضيري عبر مقطع فيديو نشره على منصة إكس أن نقص فيتامين B12 قد يؤدي إلى شعور بالتنميل في الأطراف وتلف الأعصاب المحيطية بالإضافة إلى أعراض أخرى مثل الشعور بالتوتر الدائم والقلق والاجهاد وزيادة ضربات القلب، ويمكن أن تظهر كذلك مشكلات في التركيز وتشتت الذهن والإصابة بنوبات هلع إضافة إلى اضطرابات في النوم وبرودة واضحة في الأطراف.
أكد الخضيري أن الأطعمة التي تحتوي على نسب عالية من فيتامين B12 تشمل اللحوم بكافة أنواعها مثل لحم البقر والكبد ولحم الضأن إلى جانب أنواع مختلفة من الأسماك من ضمنها السالمون والتونة والسردين والمحار. وفي قائمة الأطعمة التي تزود الجسم بهذا الفيتامين ذكر أيضا منتجات الألبان المتنوعة مثل الحليب والزبادي والأجبان، بالإضافة إلى البيض الكامل مع الصفار، إلى جانب بعض البقوليات مثل العدس والفول وأنواعا من حبوب الإفطار المدعمة والخميرة الغذائية. ونصح بضرورة التنويع الغذائي لضمان الحصول على الكميات اللازمة من فيتامين B12 للحفاظ على الصحة العصبية والنفسية وتجنب أعراض النقص التي قد تكون مؤثرة على جودة الحياة.
